正在新疆昌吉回族自治州奇台县的广袤郊野间，轻飘飘的麦穗正在七月的炙热阳光下闪烁着黄灿灿的。两千米的江布拉克草原卷起千顷麦浪，这里是北纬45度黄金种植带、“绿洲粮仓”新疆奇台县。这里是国度认证的“大麦之乡”，也是汾酒结构全国原粮基地计谋的主要一环——汾酒“第一车间”的所正在地。

　　中国食物平安网讯（记者谭妮妮）金色麦浪翻腾正在新疆奇台广袤大地，一粒粒被细心选育的大麦种子，正成为汾酒质量最的泉源保障。

　　本年正值汾酒启动“第一车间”计谋的第五个岁首，也是汾酒正在奇台县定制种植“大麦1号”优良品种的环节一年。从田间到舌尖，一粒大麦的路程，映照着中国白酒龙头企业的质量苦守取财产聪慧。

　　落日西下，捧起黄灿灿的麦粒，映照着汾酒人从泉源把控质量的决心。正在山西汾阳和新疆奇台之间，一场关于质量的南北对话仍正在继续。当“种业芯片”取杏花村的千年酿制身手相遇，一粒大麦完成了从田间到舌尖的，最终化做杯中那缕不变的清喷鼻。前往搜狐，查看更多！

　　山西汾阳高粱基地，种植了“汾梁30”和“状元红”品种，但更让人别致的是新疆奇台的大麦基地，汾酒定制的“大麦1号”，被称为“种业芯片”。大麦虽没什么机遇以从食的身份“上桌”，但它却抗旱耐逆性强，不取从粮争地，普遍使用于白酒、啤酒和威士忌的酿制中，被视为“世界第一酒粮”。

　　这种“从基因到酒杯”的极致把控，清喷鼻质量的“疆”界被从头标注——正如汾酒曾暗示：“用种子基因锁住风土，才是将来质量合作的终极疆场。”。

　　汾酒从种子泉源把控质量：张北的豌豆、甘肃山丹的沙漠大麦、黑地盘的丰满高粱、新疆奇台的“大麦1号”种业芯片……每一粒原粮皆可溯源。这种“以粮心守匠心”的结构，不只破解了酿酒原料尺度化难题，更将质量防地推进到种植最前沿。溯源系统的扶植是汾酒质量管控的主要环节。正在汾酒原粮基地，每一批大麦都能逃溯到其种植泉源，确保原料的平安取。这种严苛的质量管控，使汾酒可以或许一直践行“让消费者喝到‘最清洁、最卫生’的汾酒”的许诺。

　　奇台县做为国度级大麦出产基地，凭仗奇特的地舆天气前提和长久的种植汗青，成为汾酒酿制公用大麦的焦点产区。国度大麦青稞财产手艺系统首席科学家郭方才引见，奇台位于天山北麓，属中温带性半荒凉干旱性天气，天气前提相对适宜。同时，光照又相当充沛，年日照时间约3000小时，全年约160天的无霜期，加上雪水的浇灌、肥饶的土壤……为麦类做物的发展供给了得天独厚的前提。这种奇特的天气前提仿佛为大麦量身定制，使其产量高、质量好，基于此，吸引汾酒千里奔赴。

　　当行业比拼终端营销时，汾酒选择深耕田间，让麦浪翻涌的“第一车间”成为清喷鼻本味最的保障。正如汾酒方面曾暗示：“绿色原粮基地是汾酒高质量成长的起始点。”十五载跨省耕作，终成守护千年清喷鼻的质量长城。

　　正在绿色成长成为全球趋向的今天，汾酒积极践行绿色低碳高质量成长，建立了完美的内控系统、尺度系统、质量系统、能源系统、系统、丈量系统和平安出产系统，达到了“用地集约化、原料无害化、出产干净化、废料资本化、能源低碳化”的绿色工场尺度。

　　汾酒“第一车间”的扶植，为白酒行业供给了从泉源把控质量的样板。从1964年国度轻工业部正在汾酒开展的“汾酒试点”工程，汾酒一直引领着行业的质量。

　　做为汾酒定制研发的酿酒公用大麦——“大麦1号”正在这片地盘上表示尤为亮眼。其籽粒丰满度提拔12%，麦喷鼻物质含量添加15%，以基因劣势破解清喷鼻型白酒的风味暗码。这片位于北纬44度的黄金产区，年日照超3000小时，日夜温差达20℃，付与大麦极致的干物质堆集，成为汾酒“第一车间”的泉源碉堡。

　　“汾酒大麦1号”试验田间，金黄的麦穗，穗粒颗颗丰满，这片地盘上的优良大麦品种，颠末科学选育和细心栽培，已成为酿制清喷鼻汾酒不成或缺的原料。

　　正在奇台县汾酒大麦基地，科技力量贯穿于从选种到收成的全过程。基地采用尺度化种植办理，使用先辈农业机械和智能灌溉系统，确保每一粒大麦都达到汾酒的严苛尺度。做为清喷鼻型制曲的环节原料，大麦能够供给优良的麦喷鼻味和清喷鼻味。同时，制曲过程中，大麦酶系发财、淀粉含量适中，十分适合固态发酵所需微生物的发展和繁衍，推进发酵过程。

　　“走进汾酒第一车间”IP本年送来第五个岁首。2021年以来，全国支流先后走进山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地、张北豌豆种植基地、山西汾阳高粱基地。而此次新疆奇台之行，标记着汾酒原粮基地扶植进入新的里程碑。